Saporite, croccanti e con una piacevole sorpresa all'interno. Queste crocchette sono l'ideale da assaporare come aperitivo o per arricchire il tuo antipasto. Le abbiamo preparate con un ingrediente che non può mancare sulla tavola d'autunno: la zucca. Per dare un tocco speciale abbiamo aggiunto però un ingrediente esplosivo, la nostra Crema di 'Nduja. Cosa aspetti a provarle?
Ingredienti
- polpa di zucca cotta 400g
- pane grattugiato120g
- formaggio grattugiato 50g
- 1 uovo
- pepe nero q.b.
- prezzemolo q.b.
- Crema di 'Nduja a piacere
Per completare:
2 uova e pangrattato per impanare; olio di semi per la frittura
Procedimento
In un mixer aggiungete la polpa di zucca, l'uovo intero, il pane grattugiato, il formaggio, le spezie a piacere e un cucchiaio abbondante di Crema di 'Nduja. Quando il composto sarà amalgamato fatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, con le mani inumidite formate le crocchette, disponetele su un piatto e passatele una per volta prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Fate friggere in olio ben caldo fino a quando saranno ben dorate. Scolate bene su un piatto con carta assorbente, regolate di sale e servite!
CONSIGLIO: potete sostituire la Crema di 'Nduja con il Trito di peperoncino.