I semi di sesamo bianco conferiscono croccantezza e sapore a piatti come pane, focacce, insalate, riso, carne, pesce e verdure. Indispensabili per preparare hummus e tahini fatti in casa, sono perfetti nei condimenti mediorientali e nei prodotti da forno.
PERCHÉ LI AMERAI
✔️ Pronti all'uso
✔️ Dosaggio facile e preciso
✔️ Adatti a ricette dolci e salate
ORIGINE E QUALITÀ
I semi bianchi si ottengono dalla decorticazione del seme, che ne esalta il gusto delicato e la texture morbida. Selezioniamo semi di sesamo bianco di alta qualità, provenienti da coltivazioni controllate e selezionate per garantire uniformità, pulizia e assenza di impurità.
Questo processo ci permette di offrirti semi che non solo arricchiscono ogni piatto, ma esprimono tutta la freschezza e la qualità di un ingrediente naturale selezionato con attenzione.
MODI DI UTILIZZO
I semi di sesamo bianco si prestano a moltissime preparazioni, sia a crudo che tostati, in cucina dolce e salata. Alcuni consigli pratici:
Pane, focacce e prodotti da forno
Distribuiscili sulla superficie di pane, grissini, taralli, focacce o panini prima della cottura. Il calore li tosta leggermente, sprigionando un aroma intenso e “nocciolato”.
Tahini e hummus
Il tahini, la crema di sesamo alla base dell'hummus, si prepara frullando semi di sesamo tostati con un filo d'olio.
Impanature
Perfetti per impanare filetti di pollo, pesce, tofu o verdure prima di cuocerli in padella o al forno. Creano una crosta croccante e saporita senza bisogno di pangrattato.
Insalate, riso e cereali
Aggiunti a crudo su insalate, riso bianco, bowl di cereali o verdure saltate, donano croccantezza e un gusto delicatamente nocciolato.
Condimenti e salse orientali
Indispensabili nella cucina giapponese, cinese e mediorientale. Si usano in salse, condimenti, noodles e piatti saltati in padella come il pollo al sesamo.
Dolci e biscotti
Tradizionalmente usati in dolci come il croccante di sesamo, i biscotti alle mandorle o le barrette energetiche. Il loro sapore delicato si abbina bene al miele, al cioccolato e alla frutta secca.
Quanto usarne?
• Pane e prodotti da forno: 1-2 cucchiai sulla superficie prima della cottura
• Tahini: 150 g di semi tostati per ottenere circa 100 g di crema
• Impanature: 3-4 cucchiai per 500 g di ingrediente da impanare
• Insalate e bowl: 1 cucchiaino per porzione, a crudo o tostati
• Condimenti e saltati: 1 cucchiaino per porzione, aggiunto a fine cottura
• Dolci e biscotti: 2-3 cucchiai ogni 250 g di impasto
Consiglio d'uso: tosta i semi in una padella a secco a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando spesso, fino a quando diventano leggermente dorati e profumati. La tostatura intensifica notevolmente il sapore e li rende ancora più croccanti. Aggiungili sempre a fine cottura per preservarne la croccantezza.
PERCHÉ PREFERIRE I SEMI DI SESAMO IN CUCINA
✔️ Aggiungono croccantezza e sapore senza coprire gli altri ingredienti
✔️ Perfetti sia crudi che tostati, in preparazioni dolci e salate
✔️ Base indispensabile per tahini e hummus fatti in casa
✔️ Ideali per impanare carne, pesce e tofu
✔️ Pronti all'uso, senza alcuna preparazione
TRADIZIONALMENTE APPREZZATI PER
Il sesamo è tra le piante da seme più antiche e diffuse al mondo, apprezzato da millenni non solo come alimento ma anche per le sue caratteristiche nutrizionali naturali.
Contiene naturalmente:
🟢 Grassi insaturi: i semi di sesamo sono naturalmente ricchi di acidi grassi insaturi, in particolare acido oleico e linoleico, tradizionalmente associati a un'alimentazione equilibrata.
🟢 Calcio e minerali: fonte naturale di calcio, magnesio e ferro, nutrienti essenziali per l'organismo.
🟢 Lignani vegetali: il sesamo contiene sesamina e sesamolina, lignani naturali esclusivi di questo seme, oggetto di interesse nella ricerca nutrizionale.
🟢 Proteine vegetali: con circa 17-18 g di proteine per 100 g, sono un'ottima integrazione proteica nell'alimentazione vegetale e nei regimi alimentari vari.
🟢 Vitamina E e antiossidanti naturali: contribuiscono a proteggere le cellule dallo stress ossidativo, come parte di una dieta equilibrata e varia.
ℹ️ Le informazioni sui prodotti derivano dalle proprietà naturali degli ingredienti e sono a scopo informativo. Non sostituiscono il parere di un medico o professionista sanitario. L’uso del prodotto è a discrezione dell’utente.
CARATTERISTICHE
Ingredienti: sesamo in semi
Peso: 250g
Origine: Brasile
Conservazione: Si consiglia di conservare il prodotto nell'imballaggio ben chiuso, in luogo asciutto e lontano da fonti di calore, luce e umidità
Scadenza: indicata sulla confezione
CONFEZIONAMENTO
I nostri semi di sesamo bianco sono confezionati in sacchetti ermetici che proteggono dall'umidità, dalla luce e dall'aria. La confezione mantiene intatta la freschezza e il profumo naturale dei semi, permettendo di prelevare la quantità desiderata senza compromettere la qualità nel tempo
ABBINAMENTI
I semi di sesamo bianco si abbinano con naturalezza a molti ingredienti, esaltando preparazioni dolci e salate di ogni tradizione culinaria.
Per pane, focacce e prodotti da forno: Papavero, Lino, Girasole, Cumino, Finocchio
Per condimenti e salse orientali: Zenzero, Aglio, Salsa di soia, Olio di sesamo tostato, Peperoncino
Per dolci e barrette: Miele, Mandorle, Nocciole, Cioccolato fondente, Cocco
Per impanature e secondi: Panko, Erbe aromatiche, Limone, Curcuma, Pepe nero