Un plumcake moelleux et gourmand qui sent bon l'été?
Notre plumcake aux figues est un dessert très facile à préparer: vous n'aurez besoin que d'un saladier, d'une fourchette et d'un peu de patience (pour attendre la fin de la cuisson!).
Nous l'avons enrichi avec des figues à la paysanne, moelleuses et caramélisées, qui ajoutent une touche de saveur naturelle et nous permettent de savourer la bonté des figues fraîches toute l'année, même pendant les journées grises et froides.
Quelques tranches et votre petit-déjeuner sera plein de soleil et d'énergie, même sous le plaid!
Ingrédients pour 12 portions:
300 g de farine
3 œufs
125 g de yaourt blanc
60 g d'huile au goût
100 g de sucre
200 g de figues à la paysanne
1 sachet de levure
écorce d'orange râpée
Procédure:
Allumer le four à 180 degrés statiques.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le yaourt, l'huile, le zeste d'orange et mélanger.
Ajouter la farine et la levure chimique, en remuant pour éviter les grumeaux.
Verser la moitié du mélange dans le moule à gâteau beurré et fariné.
Ajouter les figues grossièrement hachées au reste du mélange. Remuer et verser dans le moule en égalisant.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes et 15 minutes supplémentaires avec un four à chaleur tournante.
Faites toujours le test du cure-dent!
Laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer de sucre glace à volonté.