Conosci i Bagel?
Sono delle "ciambelline salate" tipiche della cucina polacca ed ebraica, diventate famose in tutto il mondo, soprattutto in America dove vengono utilizzate durante i brunch.
In questa ricetta proponiamo una versione "furba", con una preparazione più veloce ideale per aperitivi, antipasti e naturalmente brunch, in compagnia degli amici!
Puoi farcire i Bagel come preferisci, in versione vegetariana e non...saranno sempre perfetti.
Ingredienti per 4 Bagel:
- 160 gr di yogurt greco
- 120 gr di farina 0
- Un cucchiaio di succo di limone
- Un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- Sale a piacere
- Un tuorlo d’uovo per spennellare
- Semi di sesamo o di papavero
Per la farcitura:
- formaggio spalmabile
- Rucola
- Salmone affumicato
- Pomodori secchi
Procedimento
In una ciotola miscelate la farina al sale ed al lievito. Aggiungete poi lo yogurt greco e il succo del limone. Iniziate ad impastare con un cucchiaio e poi continuate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Da questo panetto ricavate quattro palline a cui dovrete dare la forma della ciambella.
Disponete i Bagel sulla placca rivestita di carta da forno e spennellate la superficie col tuorlo. Cospergeteli di abbondanti semini e infornate a 180 gradi in forno ventilato per circa 25 minuti!
Saranno sofficissimi all’interno e potrete farcirli in mille modi diversi!
CONSIGLIO: Per stupire con un aperitivo diverso dal solito potrete farli anche più piccolini.