Colora la tua tavola con gusto e fantasia con le nostre gustose bruschette ai sapori d'estate.
Questo è il momento migliore per gustare le bruschette di pane perché sono un pasto semplice, leggero e veloce da preparare!
Se cerchi un'alternativa alla solita bruschetta ai pomodori questa ricetta è da provare subito.
Oggi infatti proponiamo una ricetta davvero saporita, dove i pomodori sono presenti ma in forma di crema e abbinati a delle croccanti zucchine marinate!
Dosi per 4 bruschette:
- 4 fette di pane integrale
- Crema di pomodori secchi
- Una zucchina tenera
- formaggio stagionato in scaglie (omettere per una versione veg)
- Olio EVO
- Pepe q.b.
- Due cucchiai d’aceto di mele
- Sale q.b.
- Pomodori secchi
- foglioline di basilico per guarnire
Taglia il pane a fette spesse e fallo abbrustolire.
Una volta croccante spalma sulla superficie di ogni fetta una dose generosa di crema di pomodori secchi.
A parte prepara le zucchine marinate:
Ricava delle rotelle sottili con una mandolina e condisci con un cucchiaio d’olio, due d’aceto, un pizzico di sale ed una macinata di pepe.
Mescola bene, fai riposare una decina di minuti e poi adagiale sulla bruschetta.
Ricava delle scaglie dal formaggio stagionato preferito (andrà bene anche il parmigiano) e aggiungi sulle zucchine.
Termina con qualche pomodoro secco sminuzzato ed una fogliolina di basilico.
Pronte da gustare in compagnia oppure durante la pausa pranzo o una cena leggera!