Chi di noi non ha un dolce del cuore che ricorda l'infanzia?
Quella ciambella che la mamma preparava sempre la mattina presto e a farci alzare dal letto era il profumo che si diffondeva per tutta la casa!
In fondo sono proprio le ricette che profumano di "casa" che ci fanno battere il cuore.
Oggi facciamo un tuffo nei ricordi con questo ciambellone delizioso, soffice come una nuvola, dal sapore delicato di yogurt e con un cuore goloso di confettura.
Noi abbiamo scelto la Confettura di more di gelso, dal gusto unico, ma puoi utilizzare quella che più ti piace.
Ingredienti:
- 4 uova medie
- 250 g di zucchero
- 140 g di olio di semi di arachidi o preferito
- 1 yogurt intero da 125 ml
- 50 ml di latte
- 300 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
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Confettura di more di gelso
Preparazione:
- Separa le uova e monta gli albumi ben fermi e metti da parte.
- Monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi anche il sale
- Aggiungi ora tutti i liquidi (yogurt, latte e olio).
- Aggiungi gradatamente la farina setacciata, con una spatola.
- Incorpora sempre delicatamente gli albumi e solo alla fine il lievito setacciato.
- Versa l'impasto in una teglia da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata.
- Aggiungi la confettura a cucchiaini distanziati su tutta la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° funzione statico per 45'. Fare sempre la prova stecchino.
Una ricetta deliziosa da replicare subito per la colazione o la merenda.
Ricetta di Sandra @orediciassette