Una morbida crostata con ripieno di more di gelso
Una torta semplice e golosa, perfetta per la prima colazione e la merenda!
Una crostata "insolita" dalla consistenza morbida e una farcitura speciale alle more di gelso, per concedersi una pausa dolce senza troppi sensi di colpa.
Crostata morbida: ingredienti per uno stampo da 24 cm
- 200 gr di farina 00
- 2 uova intere più un tuorlo
- 130 gr di zucchero
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 40 ml di latte
- scorza grattugiata di un limone
- 6 gr di lievito per dolci
- 1 Pizzico di sale
- Confettura extra di more di gelso
Procedimento
In una ciotola unite uova, zucchero, il pizzico di sale, la scorza di limone e montate.
Versate poi olio e latte e mescolate ancora. Infine incorporate farina e lievito setacciati per evitare che si creino grumi.
Rivestite lo stampo con della carta da forno e versate il composto all’interno.
A questo punto distribuite un po' di confettura qua e là, creando dei mucchietti sparsi.
Cuocete in forno statico e preriscaldato a 170 gradi per circa 30/40 minuti facendo la prova stecchino.
Una volta cotta sfornatela e lasciatela raffreddare prima di cospargerla di zucchero a velo.
CONSIGLIO: se la confettura sarà scesa troppo vi basterà aggiungerne un pochino nelle fessure, anche dopo averla sfornata