WER WIR SIND

Wir haben 1998 mit der Produktion begonnen

1998 beschloss Marcello Prezioso , inspiriert von der Güte und Echtheit der Konserven, die während der Sommermonate im Landhaus der Familie zubereitet wurden, eine handwerkliche Werkstatt für die Verarbeitung und Verarbeitung von lokalem Obst und Gemüse zu gründen, um in der Lage zu sein die typischen Spezialitäten ihres Landes zu produzieren und an alle Feinschmecker zu vermieten.

1999 gründete Francesco Rosa in Anlehnung an eine alte Familientradition eine handwerkliche Werkstatt für die Verarbeitung und Verarbeitung von Früchten und insbesondere des Fico Dottato del Cosentino. Die beiden jungen Lebensmittelhandwerker, vereint durch eine Leidenschaft für die lokale Entwicklung, beginnen zusammenzuarbeiten, nehmen an Messen und Ausstellungen in ganz Italien teil und teilen ihre Kunden, denen sie ihre jeweiligen Produkte anbieten können. In der Nähe der Weihnachtsfeierlichkeiten packen sie Geschenkkörbe mit Produkten in Öl, Feigen und einer Auswahl anderer lokaler Spezialitäten und bieten so verschiedenen gewerblichen und privaten Kunden einen Korb mit kalabrischen handwerklichen Spezialitäten an.

Die Idee, einen Korb mit Spezialitäten vorzuschlagen, wird der Beginn einer synergetischeren Zusammenarbeit sein, die die beiden jungen Menschen dazu bringen wird, ihre ersten Schritte zur Gründung eines kleinen Konsortiums zu unternehmen.

Im Jahr 2005 wurde das Valle del Crati Agri-Food Consortium ins Leben gerufen, das sich zum Ziel gesetzt hat, die Produktion der Mitgliedsunternehmen zu fördern und zu verbessern.

2007 wurde die Fabrik gekauft, die der Hauptsitz des Konsortiums und die Verarbeitungs- und Verpackungsanlage der beiden Handwerksbetriebe der Gründungsmitglieder werden wird.

2012 wurde eine 329 KW Photovoltaikanlage gebaut und damit der Startschuss für ein Green Management der gesamten Anlage gegeben.

Im Jahr 2015 wurde in Fortführung der handwerklichen Unternehmen der Mitglieder, die 1998 mit der Verarbeitung und Verarbeitung von kalabrischem Gemüse und Obst begannen, die Valle del Crati Group Srl und die Marke Valle del Crati Gastronomic Excellences seit 1998 gegründet.

Das Unternehmen Valle del Crati ist Mitglied des Cosentino-Konsortiums für getrocknete Feigen , das sich für die Förderung und Verbesserung der traditionellsten Lebensmittelversorgungskette von Cosentino, der Cosenza Dottato-Feige , einsetzt.

Das Unternehmen Valle del Crati ist Gründungsmitglied des Konsortiums zum Schutz von Fichi di Cosenza DOP , das sich für den Schutz des Produkts Fichi di Cosenza mit geschützter Ursprungsbezeichnung einsetzt.

Valle del Crati Group Srl ist für den Verkauf von Bio-Lebensmitteln von ICEA IT BIO 006 zertifiziert.

Unser Zertifikat ist bei der Kontrollstelle unter der Referenznummer IT BIO 006 RAF45 erhältlich.

UNSER ZIEL

Valle del Crati Gastronomische Exzellenz seit 1998 bringt die Spezialitäten Kalabriens und insbesondere des Valle del Crati auf den Tisch jedes Feinschmeckers, schnell und mit der richtigen Kombination aus Qualität und Preis zu Ihnen nach Hause geliefert, unter Einhaltung der kurzen Lieferkette vom Produzenten bis Verbraucher .
Seit über 20 Jahren wählen wir sorgfältig die besten Rohstoffe aus, verarbeiten und verpacken sie dann nach den alten Rezepten der kalabrischen Bauerntradition.

Die Anwendung klar definierter interner Techniken und Protokolle, die Einhaltung der Richtlinien und unseres HACCP-Handbuchs gemäß den geltenden Gesetzen garantieren die Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit.

Eine kontinuierliche und konstante Arbeit aus Forschung, Verkostungen und Auswahl, die Leidenschaft für das Erbe des Geschmacks, in dem wir leben, ermöglicht es uns, die besten gastronomischen Exzellenzen Kalabriens auszuwählen, die den Korb unserer Produkte vervollständigen, ideal für den täglichen Tisch und für Vorbereitungen für besondere Anlässe.

Ein kompletter Korb, der mit exklusiven Konfitüren, Marmeladen und Zitrussäften beginnt, mit Vorspeisen und Gewürzen verwöhnt, mit traditionellen ersten Gängen begeistert, mit süßen Versuchungen erobert und mit der Auswahl an Weinen vervollständigt wird, die zu unseren Spezialitäten passen.

Traditionelle Rezepte, authentische Aromen, hohe Qualität

WO WIR SIND

Das Unternehmen Valle del Crati befindet sich in C.da Imperatore di Bisignano (CS), 4 km von der Autobahnausfahrt A2 del Mediterraneo entfernt, wo wir eine Fabrik von 3000 Quadratmetern haben, die für die Verarbeitung, Umwandlung, Verpackung und Vermarktung unserer gastronomischen Spitzenleistungen genutzt wird .

Valle del Crati , eine wunderbare Ecke Kalabriens , wo sich der Agrar- und Lebensmittelsektor zwischen bergigen, hügeligen und weiten Ebenen entwickelt und unsere in Italien und der Welt berühmten hervorragenden Speisen und Weine angebaut, verarbeitet und verpackt werden.

Das Crati-Tal ist ein Binnengebiet im zentral-nördlichen Teil Kalabriens, das von dreißig Gemeinden in der Provinz Cosenza in den Tälern Crati und Esaro begrenzt wird und im Norden von der Pollino-Bergkette und im Osten von der Pre-Silana-Bergkette, südlich des Stadtzentrums von Cosentino, westlich der Küstenkette. Der Bezirk ist daher von zunächst hügeligen und dann bergigen Reliefs umgeben, die sich schnell aus den Talgebieten erheben und in wenigen Kilometern große Höhen erreichen. Die starken Höhenunterschiede sorgen für Abwechslung im Mikroklima und in der Vegetation.