Fileia aus Tropea

Valle del Crati Pasta aus Hartweizengrieß wird von Hand hergestellt, indem nur ausgewählte italienische Körner verarbeitet werden; Es wird aus Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um einen hohen Gehalt an Proteinen und Nährstoffen zu erhalten. Fileia aus Tropea ist eine der beliebtesten traditionellen Nudelformen Kalabriens. Dies sind Makkaroni mit länglicher und gerollter Form, die in der Provinz Vibo und insbesondere in Tropea hergestellt werden, daher der Name " Fileja di Tropea ". Das traditionelle Herstellungsverfahren ist sehr charakteristisch: Der Teig wird in etwa 10 cm breite Laibe geschnitten und dann mit einer geschickten und schnellen Handbewegung auf einem dünnen Draht oder, wie es die Tradition vorschreibt, auf einem Holzstab aufgerollt Stängel von SPARTO, einer typisch mediterranen Pflanze. Handwerklich hergestelltes, bei niedrigen Temperaturen getrocknetes Produkt.

Verwendung in der Küche
Ein Nudelformat, das sich perfekt mit vollmundigen und schmackhaften Saucen verbindet, typisch für die kalabrische Küche. Es passt gut zu Tomatensauce und möglicherweise zu dem typischen geriebenen Pecorino Crotonese-Käse und einem guten würzigen kalabrischen Pfeffer. Eine ausgezeichnete Wahl kann auch sein, es mit dem berühmten 'Nduja aus Spilinga zu würzen.

Tipps für perfektes Kochen

• Verwenden Sie für 500 g 6 Liter Wasser
• Fügen Sie Salz hinzu und wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu.
• Gelegentlich umrühren.
• Nach dem Kochen abgießen und nach Belieben würzen.
• Kochzeit: 10-12 Minuten.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser.

Allergene: Glutenhaltiges Getreide.

Naturprodukt, ohne Konservierungs- und Farbstoffe.

Konservierungsmethoden: 

• Von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen fernhalten.

Packung mit 500 Gramm