Beschreibung
Guanciale ist das aus der Schweinebacke gewonnene Fleischstück , durchzogen von mageren Muskeladern mit einer Komponente aus feinem Fett, mit einer anderen Zusammensetzung als Schmalz (Rückenspeck) und Pancetta (Bauchspeck). Die Textur ist härter als Speck und der Geschmack ausgeprägter.
Verwendung in der Küche
Hervorragende Zutat für die Zubereitung von rustikalen Pizzen, herzhaften Pasteten, Pizzen, Omeletts, Gemüse, ersten Gängen oder besonderen zweiten Gängen. Ideal auch für Vorspeisen, Platten und Aperitifs. Ausgezeichnet in Kombination mit unseren Landhausfeigen.
Zutaten: Schweinebacke, Salz, Zucker (Dextrose, Saccharose), Aromen, Gewürze.
Antioxidans: E300
Konservierungsmittel: E252
Konservierungsmethoden:
- Von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen fernhalten.
- Im Kühlschrank aufbewahren
Packung mit etwa 400 Gramm
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