Beschreibung
Salami aus dem anatomischen Teil der unteren Rippe des Schweins, in rechteckige Form mit einer Dicke zwischen 3 und 4 cm geschnitten, trocken gesalzen, dann der Oberflächenteil mit Chilipulver bedeckt, in Räumen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gewürzt für einen Zeitraum von nicht weniger als 30 Tagen
Verwendung in der Küche
Hervorragende Zutat für die Zubereitung von rustikalen Pizzen, herzhaften Pasteten, Pizzen, Omelettes, Gemüse, ersten Gängen oder besonderen zweiten Gängen. Ideal auch für Vorspeisen, Platten und Aperitifs. Ausgezeichnet in Kombination mit unseren Landhausfeigen.
Zutaten: Schweinefleisch aus Kalabrien, Salz, Dextrose, roter Pfeffer, schwarzes Pfefferpulver.
Konservierungsmittel: E250
Konservierungsmethoden:
- Von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen fernhalten.
- Im Kühlschrank aufbewahren
Packung mit etwa 500 Gramm
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