Beschreibung
Sì ROSSO ist ein Rotwein mit einem konzentrierten und ausgewogenen Geschmack, mit einem anhaltenden Abgang von Schwarzkirsche, Kirsche und Lakritze. Intensive rubinrote Farbe, mit violetten Reflexen, die im Alter zu Granatrot neigen, mit einem Alkoholgehalt von 12,5% vol, hergestellt in den kalabrischen Gebieten und abgefüllt in 0,75-Liter-Glasflaschen.
Trauben und Ernte
Sì ROSSO wird aus Arvino-, Greco Nero- und Magliocco-Trauben hergestellt, die auf einer Höhe von 500 Metern geerntet werden. Die Trauben werden Anfang Oktober ausschließlich von Hand geerntet und nach sorgfältiger manueller Auswahl sanft gepresst und in vertikalen Fässern bei kontrollierter Temperatur für 5-8 Tage gären gelassen. Die Mazeration umfasst sowohl das Umpumpen als auch das Unterschlagen für eine genaue Extraktion der edlen Komponenten der Traube. Nach dem Abstich ruht der Wein in Stahltanks und ruht dann weitere zwei Monate in der Flasche.
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Dieser Wein ist ideal für Ihre besonderen Momente, um ein wichtiges Mittag- oder Abendessen mit Ihren Verwandten, Freunden oder mit Ihrer besseren Hälfte zu begleiten. Wein ist das einzige, was alle zusammenbringt.
Paarungen
Er passt sehr gut zu rotem und weißem Fleisch in verschiedenen Zubereitungen. Passt ideal zu höhlengereiftem Pecorino aus Crotonese und Aufschnitt vom schwarzen Schwein aus Kalabrien.
Verkostung
Unser Sommelier-Team verkostet jede Flasche vor der Markteinführung, um den hohen sensorischen Ausdruck zu gewährleisten, der uns seit Jahren auszeichnet.
0,75 Liter Flasche
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