Caciocavallo

Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata caratterizzato da un impasto semiduro di colore giallo paglierino. La sua consistenza compatta, leggermente occhiata, è piuttosto omogenea. All’esterno, l’impasto è protetto da un crosta liscia e sottile che inizialmente ha lo stesso colore paglierino della pasta, ma che con l’avanzare della stagionatura o con l’affumicatura assume una colorazione tendente al giallo-bruno. All’olfatto, questo formaggio ha un’intensità aromatica delicata che diventa lievemente più marcata con la maturazione. Il suo sapore è intenso, dolce e fondente quando fresco fino a raggiungere leggere note di piccantezza con l’avanzare della stagionatura.

Usi in cucina
Ideale come antipasto o in abbinamento ad altri prodotti tipici della cucina calabrese, grattugiato sulla pasta per i palati che preferiscono un sapore intenso. Delizioso se gustato con la nostre Confetture di Cipolle o Peperoncino, Confettura Extra di fichi o Melassa di fichi.

Ingredienti: Latte vaccino ITALIANO, sale, caglio, fermenti lattici.

Senza Conservanti

Allergeni: Latte

Prodotto soggetto a calo di peso naturale

Origine del latte: ITALIA

Modalità di conservazione: 

• Tenere lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
• Conservare in frigo

Confezione da 400 grammi