Fichi alla Contadina

Per creare questo prodotto ci siamo ispirati al Pallone di fichi, una delle preparazioni più antiche e particolari della tradizione cosentina. Noi abbiamo rielaborato la ricetta per renderla più durevole nel tempo e di facile e pratica conservazione. Come?Racchiudendo tutta la morbida consistenza e “mielosità” dei fichi all’interno di un vasetto! Selezioniamo i migliori fichi freschi Dottato della Valle del Crati, li raccogliamo e laviamo con cura per poi cuocerli diverse ore in forno, a temperatura costante. Dopo la cottura i fichi vengono sistemati in vaso e sottoposti a pastorizzazione; questo ci permette di conservarli in sicurezza, mantenendoli morbidi nel tempo e preservandone gli aromi. Il vasetto si conserva in frigorifero dopo l’apertura, anche se, una volta assaggiati, sarà difficile non finirli tutti!

Usi in cucina
I Fichi alla Contadina sono un prodotto dal sapore davvero sorprendente e dagli abbinamenti insospettabili! Sono ideali da consumare come snack o spuntino energetico, anche dopo lo sport, da soli o accompagnati da yogurt e frutta secca. Si possono utilizzare come antipasto, accompagnati a formaggi freschi come la ricotta o stagionati come il pecorino, oppure con salumi, come il prosciutto o il capicollo. Ottimi sulla pizza a base bianca, con funghi, pancetta, pomodori secchi e altri sapori sapidi, in contrasto con la loro dolcezza. Perfetti come dessert in abbinamento a budini, panna cotta e gelati alla vaniglia o fiordilatte, oppure per farcire plumcake, panettoni, brioches e altri impasti lievitati.

Ingredienti:  Fichi freschi della Valle del Crati (100%).

Non contiene Allergeni

Modalità di conservazione:

• Tenere lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore
• Dopo l’apertura conservare in frigo
• Prodotto pastorizzato
  
  

Vasetto in vetro da 180 grammi

Ricette con Fichi alla Contadina

• Torta contadina