Descrizione
Salame ricavato dalla parte anatomica del sottocostato inferiore del suino, tagliata a forma rettangolare con uno spessore compreso tra 3 e 4 cm., salata a secco, in seguito la parte superficiale viene ricoperta di peperoncino in polvere, stagionata in locali a temperatura ed umidità controllata per un periodo non inferiore a 30 giorni
Usi in cucina
Ottimo ingrediente per la preparazione di pizze rustiche, torte salate, pizze, frittate, verdure, primi piatti o secondi piatti particolari. Ideale anche per antipasti, taglieri e aperitivi. Ottimo se consumato in abbinamento ai nostri fichi alla contadina.
Ingredienti: Carne di suino, allevato in Calabria, sale, destrosio, peperoncino rosso, pepe nero in polvere.
Conservanti: E250
Modalità di conservazione:
- Tenere lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
- Conservare in frigo
Confezione da 500 grammi circa
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