Descrizione
Lasciati avvolgere dal sapore unico e inconfondibile della Struncatura, un formato di pasta tipico regionale, prodotto soprattutto nella piana di Gioia Tauro, realizzato con farina di grano duro integrale.
Proprio la semola integrale conferisce alla Struncatura un sapore deciso e un profumo intenso, che renderà speciale ogni primo piatto. La sua consistenza ruvida e corposa invece, la rende perfetta per trattenere qualsiasi tipo di condimento.
Usi in cucina
La Struncatura è un formato di pasta che si presta a innumerevoli ricette.
Tipica è la ricetta della pasta “ammuddicata”, un piatto povero della cucina contadina calabrese a base di olio EVO, aglio, peperoncino piccante, alici e mollica di pane precedentemente saltata in padella e resa croccante. Oggi questa ricetta è invece molto apprezzata e replicata anche dagli chef.
La Struncatura è perfetta da assaporare con sughi e pesti rustici, con condimenti piccanti e a base di verdure. Perfetta anche con aglio, olio e peperoncino!
Consigli per una cottura perfetta
- Usare 6 litri d’acqua per 500 g
- Salare e quando l’acqua bolle, versare la pasta.
- Mescolare di tanto in tanto.
- A cottura ultimata scolare e condire a piacimento.
- Tempo di cottura: 10-12 min.
Ingredienti: Semola di grano duro integrale, acqua.
Allergeni: Cereali contenenti glutine.
Prodotto naturale, senza conservanti e coloranti.
Modalità di conservazione:
- Tenere lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
Confezione da 500 grammi
Ricette con la Struncatura
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