Descrizione
La Struncatura è un piatto tipico regionale, prodotto soprattutto nella piana di Gioia Tauro. Questo caratteristico formato di pasta viene realizzato con farina di grano duro integrale, che le conferisce un sapore deciso e intenso. La sua consistenza ruvida e corposa la rende perfetta per trattenere qualsiasi tipo di condimento.
Usi in cucina
La Struncatura è un formato di pasta che si presta a innumerevoli ricette. La cucina tradizionale prevede un condimento realizzato con olio EVO, aglio, peperoncino piccante, alici e mollica di pane precedentemente saltata in padella e resa croccante, la tipica pasta “ammuddicata”. Un piatto molto semplice ma dal sapore unico, da provare! Ovviamente è ideale con sughi e pesti rustici, o con condimenti piccanti.
Consigli per una cottura perfetta
- Usare 6 litri d’acqua per 500 g
- Salare e quando l’acqua bolle, versare la pasta.
- Mescolare di tanto in tanto.
- A cottura ultimata scolare e condire a piacimento.
- Tempo di cottura: 10-12 min.
Ingredienti: Semola di grano duro integrale, acqua.
Allergeni: Cereali contenenti glutine.
Prodotto naturale, senza conservanti e coloranti.
Modalità di conservazione:
- Tenere lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
Confezione da 500 grammi
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