Alzi la mano chi non adora la Cheesecake! Un dolce fresco, adatto per le calde serate estive, da gustare come dessert a fine pasto.
Un dolce di grande effetto ma semplice da realizzare grazie a questa ricetta che abbiamo deciso di condividere con voi!
Il tocco finale è dato dalla farcitura a base di Confettura Extra di fichi e pezzettini di fichi freschi come decorazione.
Una Cheesecake senza cottura, che si può preparare in anticipo e che necessita solo di qualche ora di riposo in frigo.
Questa è la nostra versione, ma a piacere potete ricoprirla con altre Confetture e Marmellate Valle del Crati ed aggiungere frutta fresca a piacere.
Basta solo un pizzico di fantasia!
Ingredienti
- 250 g BISCOTTI SECCHI
- 60 g BURRO FUSO
- 250 g PANNA PER DOLCI
- 250 g FORMAGGIO SPALMABILE
- 1 VASETTO YOGURT BIANCO
- 100 g ZUCCHERO A VELO
FARCITURA: Confetture Extra di Fichi e fichi freschi
Procedimento
Ricetta per una teglia da 22 cm di diametro.
Rivesti la teglia con carta forno bagnata e strizzata.
Nel mixer trita i biscotti e aggiungi il buro fuso; versa il composto nella teglia compattando e riponi in frigo (a piacere puoi aggiungere della frutta secca per arricchire la base).
Nel frattempo monta la panna aggiungendo lo zucchero (puoi diminuire la dose di zucchero a seconda del gusto personale); quando sarà montata, aggiungi il formaggio spalmabile e lo yogurt, sempre mescolando.
Versa il tutto nella teglia e riponi in frigo per almeno due ore.
Trascorso il tempo, sforma la Cheesecake e ricoprila con la Confettura Extra di Fichi; aggiungi delle fettine di fichi freschi per decorare e della gelatina per lucidare.
Nota: l’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto.