Alla ricerca di un primo da servire ai tuoi ospiti? La pasta al forno è il piatto ideale che mette sempre tutti d'accordo!
In questa versione abbiamo scelto i Paccheri come formato di pasta artigianale, accompagnati da un sugo saporito a base di pomodoro e melanzane, con un cuore filante di mozzarella.
Segna subito gli ingredienti e inizia a cucinare!
1 bottiglia di Pomodorossa
300 gr di Paccheri
1 Melanzana
1 mozzarella
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Origano q.b.
Olio extravergine d’oliva
Uno spicchio d’aglio
Basilico fresco
Sale q.b.
Tagliate a tocchetti una melanzana e fatela saltare in padella con un filo d’olio, sale e pepe. A parte preparate un sugo semplice di pomodoro con olio, aglio, sale e insaporitelo con abbondante origano.
Cuocete i paccheri, scolateli al dente e tuffateli in una pentola con un po' di sugo. Cospargete di sugo la base della pirofila e adagiate un primo strato di paccheri. Aggiungete i cubetti di mozzarella per creare il cuore filante, aggiungete qualche melanzana e due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Completate aggiungendo gli altri paccheri e terminate con le rimanenti melanzane e altri due cucchiai di parmigiano.
Un giro d’olio e forno a 200 gradi fino a quando non si crea una bella crosticina.
Buon appetito!