Nach den Feiertagen braucht unser Körper eine Pause: Süßigkeiten, Frittiertes und Aperitifs sind zwar sehr lecker, aber sicherlich nicht gesund, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden! Natives Olivenöl extra ist dank seiner natürlichen Eigenschaften ein wertvoller Verbündeter, um den Körper zu reinigen und die tägliche Ernährung nach den Exzessen der Feiertage wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie wieder Leichtigkeit auf den Tisch bringen können, warum Sie sich für natives Olivenöl extra entscheiden sollten und wie Sie es dank der gesunden und nahrhaften Rezepte, die wir für Sie zusammengestellt haben, am besten verwenden können.
Eine angenehme und gesunde Lektüre, um wieder in Form zu kommen und das neue Jahr mit Elan und Energie anzugehen!
Warum der Körper eine Purifizierung braucht
Kennen Sie dieses Gefühl von Schwere, Schwellungen und Müdigkeit, das Sie nach den Feiertagen begleitet? Sie haben Schwierigkeiten einzuschlafen, wachen mehrmals in der Nacht auf und fühlen sich morgens wie gerädert.
Das liegt nicht nur an den langen Nächten, die Sie mit Festessen und Spele verbracht haben, sondern auch an den übermäßigen Mengen an Zucker, Fett und Alkohol, an die Ihr Körper nicht gewöhnt ist. Diese Faktoren verlangsamen nämlich die Verdauung, verursachen Blutzuckerspitzen und führen zu diesem unangenehmen Völlegefühl, das sogar tagelang anhalten kann.
Diese Situation betrifft jedoch nicht nur das körperliche Wohlbefinden: Eine langsame Verdauung, Blähungen und Müdigkeit können auch die Stimmung, die tägliche Energie und die Motivation beeinflussen, zu einem gesunden Lebensstil zurückzukehren. Diese Signale zu ignorieren bedeutet, den Stoffwechselstress für den Körper zu verlängern und noch mehr Müdigkeit und Verdauungsprobleme anzusammeln.
Die gute Nachricht ist, dass schon kleine Änderungen in den täglichen Gewohnheiten einen großen Unterschied machen können. Angefangen bei der Küche. Die Auswahl natürlicher, nährstoffreicher und entschlackender Zutaten wie frisches Gemüse, Obst und natives Olivenöl extra hilft dabei, das Gleichgewicht wiederherzustellen, die Verdauung anzuregen und auf natürliche Weise neue Energie zu tanken.
Die Vorteile von nativem Olivenöl extra
Haben Sie jemals daran gedacht, dass ein einfacher Schuss natives Olivenöl extra Ihnen helfen kann, sich leichter zu fühlen, besser zu verdauen und gleichzeitig Ihre Zellen zu schützen?
Natives Olivenöl extra ist nicht nur eine wichtige Zutat in der Küche, sondern auch eine wertvolle Unterstützung für das Wohlbefinden des Körpers. Natives Olivenöl extra enthält etwa 120 Kalorien pro Esslöffel (15 ml), ist eine natürliche Quelle für einfach ungesättigte Fette (die sogenannten „guten Fette”) und reich an Polyphenolen und wichtigen Nährstoffen wie Vitamin E und K (die eine antioxidative und schützende Wirkung haben).
Sein Reichtum an Nährstoffen macht ihn zu einem echten Verbündeten für die Gesundheit, mit positiven Auswirkungen auf verschiedene Aspekte:
✳️ Herz-Kreislauf-Gesundheit: Einfach ungesättigte Fette fördern den Cholesterinhaushalt, indem sie zur Senkung des LDL-Cholesterins und zur Erhöhung des HDL-Cholesterins beitragen, was sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt.
✳️ Entzündungshemmende Wirkung: Polyphenole und andere Antioxidantien helfen, Entzündungsprozesse zu bekämpfen und unterstützen die Vorbeugung chronischer Erkrankungen wie Arthritis und Typ-2-Diabetes.
✳️ Unterstützung der geistigen Funktionen: Dank seines Gehalts an Vitamin E und Wirkstoffen kann natives Olivenöl extra das Gedächtnis, die Konzentration und die kognitiven Fähigkeiten unterstützen.
✳️ Zellschutz: Antioxidantien tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei, verlangsamen den Alterungsprozess und verringern das Risiko degenerativer Erkrankungen.
Stellen Sie sich vor, Sie könnten schmackhafte und nahrhafte Gerichte genießen und gleichzeitig Ihren Körper entgiften und Ihr Wohlbefinden fördern!
Das EVO-Öl wird so zu einem täglichen Verbündeten, um nach den Feiertagen wieder Energie und Leichtigkeit zu finden, ohne Komplikationen oder die Notwendigkeit, zu drastischen und unausgewogenen Diäten zu greifen.
Wie man natives Olivenöl extra in der Küche nach den Feiertagen verwendet
Nach den Feiertagen ist es daher wichtig, auf leichte und ausgewogene Gerichte zu setzen, was jedoch nicht bedeutet, dass man traurige und fade Speisen essen muss!
Es genügt ein wenig Fantasie, die Lust, neue und vielleicht überraschende Geschmacksrichtungen auszuprobieren, um gesunde und nahrhafte Rezepte auf den Tisch zu bringen.
Wenn Sie es nicht glauben, lesen Sie weiter: Sie werden leckere und interessante Rezepte entdecken, die Ihnen sofort Lust machen, sich an den Herd zu stellen!
3 Detox-Salate mit nativem Olivenöl extra
Salate sind der einfachste und schnellste Weg, um nach den Feiertagen wieder leicht zu werden.
Frisch, farbenfroh und nahrhaft, kombinieren sie Gemüse, Obst und Getreide und sind perfekt, um den Körper zu reinigen, Vitamine und Mineralien wieder aufzufüllen und ihm Energie zu geben.
Wir haben für Sie 3 einfache Salatrezepte zusammengestellt, die Sie als Beilage zu einfachen Fisch- oder Fleischgerichten genießen können.
Fenchelsalat mit Orangen und schwarzen Oliven
Zutaten für 1 Person:
• Frischer Fenchel in Scheiben – 120 g
• Orangenschnitze – 1 mittelgroße Orange
• Schwarze Oliven – 40 g
• Natives Olivenöl extra – 1 Esslöffel (13 g)
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• Geriebene Orangenschale
Kalorien pro Portion: ca. 180 kcal
Der nützliche Tipp
Wählen Sie süße Orangen oder Tarocco-Orangen, um die Bitterkeit der Oliven auszugleichen, und fügen Sie eine Prise Orangenschale hinzu, um mehr Aroma zu verleihen.
Salat aus Spinat, Rote Beete und Walnüssen
Zutaten für 1 Person:• Roher junger Spinat – 100 g
• Gekochte Rote Bete, gewürfelt – 100 g
• Geschälte Walnüsse – 4 halbe Kerne
• Natives Olivenöl extra – 1 Esslöffel (13 g)
• Balsamico-Essig oder Zitrone, Salz
Kalorien pro Portion: ca. 250 kcal
Der nützliche Tipp
Wählen Sie vorgekochte Rote Bete aus der Tüte, um Zeit zu sparen, und rösten Sie die Walnüsse leicht an, damit sie aromatischer und knuspriger werden.
Knackiger Kohl-Apfel-Salat
Zutaten für 1 Person:
• Rot- oder Weißkohl – 120 g
• Apfel (Sorte Gala oder Renetta) – 1/2
• Natives Olivenöl extra – 1 Esslöffel (13 g)
• Zitronensaft – 1 Esslöffel
• Geschälte Walnüsse – 4 halbe Kerne
• Salz und Pfeffer
Kalorien pro Portion: ca. 220 kcal Der nützliche Tipp
Schneiden Sie den Kohl sehr fein, damit er eine zartere Konsistenz erhält, und fügen Sie Walnüsse hinzu, um ihm Knusprigkeit und gute Fette zu verleihen.
3 Leichte Suppen mit nativem Olivenöl extra
Im Winter sind Suppen das ideale Comfort Food, um den Körper zu wärmen und ihn auf sanfte Weise zu reinigen. Mit Gemüse der Saison und einem Löffel nativem Olivenöl extra werden sie zu nahrhaften, bekömmlichen und vitaminreichen Gerichten. Sie eignen sich perfekt als Mittag- oder Abendessen und helfen dabei, Leichtigkeit und Wohlbefinden wiederzufinden, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Blumenkohlsuppe mit Rosmarin
Zutaten für 1 Person:
• Blumenkohl – 250 g
• Kleine Kartoffel – 80 g
• Lauch – 50 g
• Gemüsebrühe – 300 ml
• Natives Olivenöl extra – 1 Esslöffel (13 g)
• Rosmarin, Salz,
Kalorien pro Portion: ca. 210 kcal
Nützlicher Tipp
Einige kleine Röschen ganz lassen, um etwas Konsistenz zu verleihen.
Zubereitung
Für die Zubereitung der Blumenkohlsuppe zunächst den Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen, dabei einige kleine Röschen für die Garnierung und zur Verfeinerung der Konsistenz beiseite legen. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden, dann den Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf und geben Sie den Blumenkohl, die Kartoffel und den Lauch hinzu. Fügen Sie einen Zweig Rosmarin hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann bei geringer Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist. Den Rosmarinzweig entfernen und alles mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.
Wenn Sie etwas mehr Konsistenz wünschen, können Sie die beiseite gestellten kleinen Röschen in den letzten fünf Minuten der Garzeit hinzufügen, damit sie leicht knackig bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Suppe in eine Schüssel geben und mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
Kürbis-Lauch-Cremesuppe
Zutaten für 1 Person:
• Kürbis (Sorte Mantovana) – 250 g
• Lauch - 60 g
• Kartoffel - 80 g
• Gemüsebrühe - 350 ml
• Natives Olivenöl extra - 1 Esslöffel (13 g)
• Muskatnuss, Salz
• Kürbiskerne, nach Belieben
Kalorien pro Portion: ca. 240 kcal
Der nützliche Tipp
Ersetzen Sie die Hälfte der Brühe durch Wasser und eine Prise Zimtpulver; dies unterstreicht die natürliche Süße des Kürbisses ohne Zuckerzusatz.
Zubereitung
Für die Zubereitung der Kürbis-Lauch-Cremesuppe zunächst den Kürbis schälen und entkernen, dann in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in einen kleinen Topf und wenn Sie einen zusätzlichen Hauch natürlicher Süße wünschen, können Sie die Hälfte davon durch Wasser ersetzen und eine Prise Zimtpulver hinzufügen. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie den Kürbis, den Lauch und die Kartoffel hinzu. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Nach dem Kochen alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz abschmecken und mit einer Prise Muskatnuss würzen, dann die Suppe in eine Schüssel geben. Das Gericht mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und, wenn Sie möchten, einigen gerösteten Kürbiskernen verfeinern, um ihm Knusprigkeit und einen Geschmackskontrast zu verleihen.
Diese Suppe ist ideal, um die natürliche Süße des Kürbisses ohne Zuckerzusatz hervorzuheben, und bietet ein leichtes, nahrhaftes und wohltuendes Gericht.
Kohlsuppe mit Karotten und Kichererbsen
Zutaten für 1 Person
• Wirsing – 150 g
• Karotten – 80 g
• Gekochte Kichererbsen – 100 g
• Gemüsebrühe – 350 ml
• Natives Olivenöl extra – 1 Esslöffel (13 g)
• Knoblauch (optional), Salz, Pfeffer
Kalorien pro Portion: ca. 280 kcal
Der nützliche Tipp
Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und abspülen, um die Konservierungsflüssigkeit zu entfernen.
Langsam kochen, damit der Wirsing und die Karotten gut durchziehen können.
Zubereitung
Für die Zubereitung der Suppe aus Wirsing, Karotten und Kichererbsen waschen Sie zunächst den Wirsing und schneiden ihn in dünne Streifen, während Sie die Karotten schälen und in Scheiben oder dünne Stifte schneiden. Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um die Konservierungsflüssigkeit zu entfernen.
Geben Sie die Gemüsebrühe in einen kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie den Wirsing und die Karotten hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten lang köcheln, damit das Gemüse seinen ganzen Geschmack entfalten kann. Wenn Sie möchten, können Sie eine ganze Knoblauchzehe hinzufügen, um der Suppe mehr Aroma zu verleihen. Denken Sie daran, diese vor dem Servieren wieder herauszunehmen.
Wenn das Gemüse weich ist, die Kichererbsen hinzufügen und unter leichtem Rühren einige Minuten lang ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Suppe in eine Schüssel geben und mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln. Die Suppe ist servierfertig: nahrhaft, leicht und mit einem delikaten Geschmack.
Tipps zur Verwendung von nativem Olivenöl extra
Wie viel natives Olivenöl extra sollte man täglich zu sich nehmen? Die empfohlene Menge beträgt 2 bis 4 Esslöffel (ca. 30 bis 60 ml), verteilt auf Salate, Suppen und leicht gekochte Speisen.
Auch bei einer leichten Ernährung sollte natives Olivenöl extra niemals weggelassen werden: Es ist eine Quelle für gute Fette, die für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Verdauung und die Aufnahme von Vitaminen unerlässlich sind.
Warum sollte man EVO-Öl anderen Ölen vorziehen?
Natives Olivenöl extra (EVO) ist anderen Ölen vor allem aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften, seiner Kochstabilität und seiner Nährstoffqualität vorzuziehen. Hier sind die wichtigsten Gründe, einfach erklärt.
1. Besseres Fettprofil
EVO-Öl ist reich an einfach ungesättigten Fetten, insbesondere Ölsäure, die dazu beitragen, das LDL-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin („gutes“ Cholesterin) aufrechtzuerhalten oder zu erhöhen. Viele Samenöle hingegen sind reich an mehrfach ungesättigten Fetten, die leichter oxidieren.
2. Reich an natürlichen Antioxidantien
Es enthält Polyphenole und Vitamin E, starke Antioxidantien, die die Zellen vor oxidativem Stress schützen und entzündungshemmend wirken. Raffinierte Öle (wie Mais-, Sonnenblumen- oder Sojaöl) enthalten fast keine dieser Verbindungen, da sie während der Verarbeitung verloren gehen.
3. Hitzebeständiger
Entgegen der landläufigen Meinung ist EVO-Öl beim Kochen stabiler als viele Samenöle, da es oxidationsbeständiger ist. Das bedeutet, dass es beim Erhitzen weniger schädliche Substanzen produziert, insbesondere bei niedrigen und mittleren Temperaturen.
4. Weniger industrielle Verarbeitung
Es wird nur durch mechanische Pressung ohne chemische Lösungsmittel oder Raffinationsprozesse gewonnen. Viele andere Öle werden bei hohen Temperaturen behandelt, wodurch ihr Nährwert verringert wird.
5. Nachgewiesene gesundheitliche Vorteile
Die regelmäßige Verwendung von EVO-Öl ist einer der Grundpfeiler der mediterranen Ernährung, die mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-, Stoffwechsel- und Entzündungskrankheiten verbunden ist.
6. Geschmack und Vielseitigkeit
Neben den gesundheitlichen Vorteilen verbessert EVO-Öl den Geschmack von Speisen und ermöglicht den Einsatz von weniger Gewürzen, da es aromatischer und sättigender ist.
Zuschluss
Nach den Feiertagen wieder schlank zu werden ist möglich, ohne auf Geschmack zu verzichten: Man muss nur natürliche und nahrhafte Zutaten wie natives Olivenöl extra und frisches Gemüse der Saison wählen und diese mit Proteinen und Kohlenhydraten ausgleichen.
Probieren Sie jetzt unsere Detox-Rezepte mit nativem Olivenöl extra und entdecken Sie, wie ein einfacher Schuss Öl Ihr Wohlbefinden verbessern kann.
* Die Bilder in diesem Artikel dienen ausschließlich der Veranschaulichung.
Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ersetzt in keiner Weise die Beratung durch einen Gesundheitsexperten.