Möchten Sie einfache, leckere Kekse ohne allzu viel Schuldgefühle backen? Dann bookmarken Sie dieses Rezept jetzt!
Ein Frühstück mal anders als gewohnt, ein kleiner Hunger zwischendurch, ein süßer Snack nach dem Essen... diese Vollkornkekse sind ideal zu jeder Tageszeit! Leicht, voller Energie und wirklich einfach und schnell gemacht!
Zutaten:
60 g Karotten
80 g Zucker
80 ml Samenöl
1 Ei
220g von Vollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
50 g Puffreis
Methode:
Zuerst schalten wir den Ofen auf 180° ein.
Wir waschen, schälen und raspeln die Karotte und legen sie beiseite.
In eine Schüssel geben wir das Öl, das Ei und den Zucker.
Gut mischen und dann die geraspelte Karotte hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Puffreis nach und nach zugeben und weiter mischen, dann mit den Händen zu einem elastischen, aber nicht klebrigen Teig verkneten.
Jetzt formen wir die Kekse, indem wir kleine Portionen nehmen, die mehr oder weniger gleich sind, und sie in eine Pfanne mit Pergamentpapier legen.
Wir informieren für 15 Minuten.
Die Kekse fühlen sich weich an, also keine Sorge, sie sind gekocht