Möchten Sie einfache, leckere und schuldfreie Kekse
zubereiten? Dann merken Sie sich dieses Rezept gleich vor!
Ein etwas anderes Frühstück, ein Snack für
zwischendurch, eine süße Leckerei nach einer Mahlzeit... diese Vollkornkekse
sind zu jeder Tageszeit ideal! Leicht, energiereich und wirklich schnell und
einfach zuzubereiten!
Zutaten:
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60 g Karotten
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80 g Zucker
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80 ml Samenöl
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1 Ei
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220 g Vollkornmehl
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1 Päckchen Backpulver
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50 g Puffreis
Zubereitung:
Zuerst schalten wir den Ofen auf 180° ein.
Die Karotte waschen, schälen und raspeln und beiseite
stellen.
Das Öl, das Ei und den Zucker in eine Schüssel geben.
Gut verrühren, dann die geriebene Karotte hinzufügen.
Nach und nach das Mehl, das Backpulver und den
Puffreis dazugeben und mit den Händen zu einem elastischen, aber nicht
klebrigen Teig verrühren.
Nun die Kekse in kleinen, etwa gleich großen Portionen
formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
15 Minuten lang backen.
Die Kekse fühlen sich weich an, also keine Sorge, sie
sind fertig gebacken.