Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem leckeren Dessert mit einem intensiven und entscheidenden Geschmack.
Einfach zuzubereiten, dauert es nur ein paar Stunden, bis er im Kühlschrank ruht, und der Käsekuchen ist bereit, bis zum letzten Bissen genossen zu werden!
Die cremige Konsistenz des Käses passt perfekt zur Mulberry Extra Jam mit ihrem süßen Geschmack und leicht säuerlichen Nachgeschmack.
Worauf warten Sie, um es zu replizieren? Markieren Sie jetzt das Rezept, es wird eines Ihrer Lieblingsdesserts!
Zutaten
FÜR DEN BODEN (Form mit 24 cm Durchmesser)
240 g trockene Kekse nach Geschmack
120 g Butter
FÜR DIE CREME
500 g Mascarpone
100 g flüssige frische Sahne
65 g Zucker
25 g Maisstärke
1 Ei
1 Eigelb
Saft von 1/2 Zitrone
Vanille-Geschmack
4 Blätter Hausenblase
ZUR ABDECKUNG
2 Gläser Maulbeere Extra Brombeermarmelade
2 Blätter Hausenblase
DEKORIEREN
Brombeeren, Himbeeren und frische Minzblätter
Methode
Die Kekse in einem Mixer pürieren, außer die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Die Kekse in einer Schüssel mit der Butter vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit einem Löffel gut verdichten. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Creme zubereiten :
Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit Eigelb und Zucker mischen; mit einem Schneebesen schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.
Vanillearoma und Mascarpone nach und nach hinzugeben.
Sobald die gesamte Mascarpone eingearbeitet ist, den Zitronensaft und die Maisstärke hinzufügen; Zum Schluss die frische Sahne hinzufügen und weiter mit einem Schneebesen schlagen.
In der Zwischenzeit die 4 Hausenblaseblätter in eine Schüssel mit zimmerwarmem Wasser geben und ca. 10 Minuten weich werden lassen.
Geben Sie nach Ablauf der Zeit 2-3 Esslöffel Milch in einen Topf und legen Sie die aufgeweichten Hausenblaseblätter hinein, die bei schwacher Hitze schmelzen. Abkühlen lassen.
Mischen Sie diese Mischung mit der zuvor zubereiteten Sahne.
Nehmen Sie die Form erneut mit dem Keksboden und verteilen Sie die erhaltene Creme darauf, wobei Sie sie mit einem Spachtel gut nivellieren.
Mindestens anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse gut fest ist.
Bereiten Sie die Abdeckung vor :
Die beiden Fischleimblätter mit Wasser aufweichen und dann in einem Topf mit einem Löffel Wasser auflösen und abkühlen lassen.
In eine andere Schüssel den Inhalt von zwei Gläsern Mulberry Extra Jam geben und die Hausenblase hinzugeben und gut vermischen.
Auf dem nun fest gewordenen Boden verteilen und mit roten Früchten nach Wahl und frischen Minzblättern dekorieren.