Feigen Cheesecake

Heben Sie die Hand, wenn Sie keinen Käsekuchen lieben! Ein kühles Dessert, das sich für warme Sommerabende eignet und als Nachspeise zum Abschluss einer Mahlzeit genossen werden kann.

Ein beeindruckendes und doch einfaches Dessert, das wir Ihnen mit diesem Rezept vorstellen möchten!

Den letzten Schliff gibt die Füllung aus Extra-Feigenmarmelade und die Dekoration aus frischen Feigenstücken.

Ein Käsekuchen, der im Voraus zubereitet werden kann und nur ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen muss.

Dies ist unsere Version, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch mit anderen Konfitüren und Marmeladen aus dem Valle del Crati belegen und nach Belieben frische Früchte hinzufügen.

Alles, was Sie brauchen, ist eine Prise Fantasie! 

Zutaten

· 250 g getrocknete Kekse

· 60 g geschmolzene Butter

· 250 g Sahne

· 250 g streichfähiger Käse

· 1 Becher Weisser Joghurt

· 100 g gefüllter Zucker 

FÜLLUNG: Extra Feigenmarmelade und frische Feigen 

Zubereitung

Rezept für eine Backform mit einem Durchmesser von 22 cm.

Das Backblech mit nassem und ausgedrücktem Backpapier auslegen.

Die Kekse im Mixer zerkleinern und die geschmolzene Butter dazugeben; die Masse in die Backform füllen, festdrücken und in den Kühlschrank stellen (Sie können nach Belieben Trockenfrüchte hinzufügen, um den Boden zu bereichern).

In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen und den Zucker hinzufügen (Sie können die Zuckermenge je nach persönlichem Geschmack verringern); wenn die Sahne aufgeschlagen ist, den Streichkäse und den Joghurt unter ständigem Rühren hinzufügen.

Alles in die Backform füllen und mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Nach Ablauf der Zeit den Käsekuchen aus der Form nehmen und mit der Extra-Feigenmarmelade überziehen; mit frischen Feigenscheiben verzieren und mit etwas Gelee glasieren.