Hier ist ein Geschmacksvorschlag, den Sie unbedingt wiederholen müssen:
Kürbiscreme, geschlagener Joghurt und Feigenmelasse, Geschmack und Originalität für eine wirklich interessante Vorspeise oder ein Gourmet-Ende der Mahlzeit.
Ein einfach zuzubereitendes Rezept mit garantierten Ergebnissen, geeignet für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren und besondere Geschmäcker und Kombinationen genießen.
Zutaten
300 g Kürbismark
200 g Gemüsebrühe
30 g natives Olivenöl extra
100 g Karotten
100 g Frühlingszwiebeln
2 Salbeiblätter
1 Rosmarinzweig
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
Nach Geschmack salzen
250 g griechischer Joghurt
100 g Milch
Feigenmelasse schmecken
Mandelblättchen nach Geschmack
Kürbiskerne nach Geschmack
Methode
Die Gemüsebrühe zubereiten; Den Kürbis von Haut und Kernen befreien, in Würfel schneiden und beiseite stellen.
Die Frühlingszwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten; Salbei und Rosmarin dazugeben.
Den Kürbis und die geschnittenen Karotten dazugeben, die Brühe dazugeben und kochen, bis sie weich sind.
Mit Salz abschmecken und in eine Schüssel umfüllen: Mit einem Stabmixer zu einer Creme reduzieren.
Die Sahne mit weißem Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Die Milch mit einem Milchaufschäumer aufschlagen; Fügen Sie den Joghurt vorsichtig hinzu und mischen Sie ihn von unten nach oben, um ihn nicht zu zerlegen.
Die Mandeln im Ofen rösten; Die Gläser zu 3/4 mit der Kürbiscreme füllen, den aufgeschlagenen Joghurt dazugeben, mit der Melasse und zum Schluss mit den Mandelblättchen und den Kürbiskernen bestreuen.