Die Süße der Zucchini, das Aroma des Basilikums und der herzhafte Geschmack des Specks harmonieren perfekt und schaffen eine vollmundige Sauce, die die Olivenblätter umhüllt.
Ein einfaches Rezept in seiner Umsetzung, aber mit einem außergewöhnlichen Ergebnis.
Sehen ist Glauben!
Zutaten für 2 Personen
4 mittelgroße Zucchini
7 Scheiben von Speck
200g Olivenblätter
Frischer Basilikum
Geriebener Käse
Methode
Schneiden Sie die Zucchini und kochen Sie sie mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne etwa zehn Minuten lang.
Für das Zucchini-Pesto: Zucchini, geriebenen Käse und frisches Basilikum in den Mixer geben.
Kochen Sie das Wasser für die Nudeln.
Die Speckscheiben in Streifen schneiden und anbraten / ohne Zugabe von Fett, ihr eigenes reicht); Sie werden verwendet, um das Gericht am Ende zu garnieren.
Die Nudeln in einer Pfanne abtropfen lassen und mit dem Pesto kochen.
Den knusprigen Speck servieren und darauf legen.