Ein ganz besonderes Brot mit der charakteristischen
"Taschen"-Form, die beim Backen aufquillt und sich auf vielfältige
Weise füllen lässt.
Es ist schnell zubereitet und hält sich ein paar Tage,
wenn man es ein paar Sekunden in der Pfanne aufwärmt.
Wir empfehlen die Verwendung unserer
Lieblingsaufstriche und Essiggurken, um einzigartige Geschmackskombinationen
mit Hähnchen, Kebab, Thunfisch oder Lachs zu kreieren.
Pita ist ein typisch mediterranes Rezept, das in
Griechenland sehr beliebt und inzwischen in der ganzen Welt bekannt ist!
Hier sind die Zutaten und die Zubereitung zu Hause.
Zutaten für 4 Pita-Brote
- 250 g Mehl 0
- 150 ml Wasser
- 2 g Trockenbierhefe
- 20 g Öl
- 5 g Salz
Zubereitung
Mehl und Hefe in eine Schüssel geben, das Wasser
hinzufügen und mit einem Löffel verrühren; wenn das Mehl aufgesaugt ist, Salz
und Öl hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
In einer geölten und mit Frischhaltefolie abgedeckten
Schüssel etwa zwei Stunden gehen lassen (er sollte sein Volumen verdoppeln).
Nach dieser Zeit in 4 Laibe von je 100 g teilen und
mit einem Nudelholz ausrollen, so dass eine längliche Form entsteht. Auf einem
mit Backpapier ausgelegten Backblech weitere 30 Minuten gehen lassen.
Das Backen ist ein sehr wichtiger Schritt und
erfordert einen gut geheizten, stationären Ofen bei 250°, wenn mit einem
Backstein noch besser. Das Brot 5 Minuten lang backen und nach Belieben füllen!