Die Piadina ist immer eine gute Idee für originelle
Aperitifs und Abendessen mit Freunden.
Einfach und schnell zuzubereiten, schlagen wir ein
leichtes Rezept auf der Basis von Olivenöl vor, für eine weiche Piadina,
perfekt zum Aufrollen und ohne zu viel Schuldgefühle!
Dank unserer Produkte können Sie mit vielen
Zutatenkombinationen experimentieren, um originelle und schmackhafte Füllungen
zu erhalten.
Wir schlagen auch einige Füllungsideen vor, sowohl auf
pflanzlicher Basis als auch mit Aufschnitt, um jeden Gaumen zufrieden zu
stellen!
Zutaten für 6 Piadina
·
300 g Mehl 0 (auch Halbvollkornmehl oder
Typ 1)
·
150 ml kaltes Wasser
·
30 m evo Öl
·
5 g Salz
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und 120 ml kaltes
Wasser hinzufügen; mit einem Löffel verrühren.
Wenn das Wasser aufgesaugt ist, das Salz und die
restlichen 30 ml Wasser hinzufügen und weiter kneten. Zum Schluss das Öl nach
und nach zugeben und wenn es aufgesogen ist, auf die Arbeitsfläche geben und
weiter kneten.
Den Teig in sechs Laibe teilen und diese etwa eine
halbe Stunde lang zugedeckt ruhen lassen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und in der
Zwischenzeit jeden Laib mit einem Nudelholz zu einer dünnen Scheibe ausrollen.
Auf jeder Seite ein paar Minuten braten.
Die Piadinas sind nun bereit für die Füllung!
Ideen für die Füllung
Version mit Gemüse
1. Thunfisch
Zucchini Bruschetta, Garnelen, Avocado und Streichkäse
2. Gegrillte
Zucchini, Rucola, Stracchino-Käse, Feigenmelasse
3. Mediterrane
Creme, Kopfsalat und Büffelmozzarella
Version mit Aufschnitt
1. Süß-saure
Zwiebeln, Kopfsalat, Squacquerone-Käse und Bresaola
2. Gegrillte
Artischocken, gebratene Hähnchenbrust, gehackte Cardoncelli-Pilze und Rucola
3. Nduja-Creme,
Rucola, Stracchino-Käse und gegrillte Zucchini