Wenn die Leidenschaft für das Kochen auf die Kunst trifft, werden sie geboren Gerichte, die wie Gemälde aussehen !
Warum sich nicht mit einer Vorspeise erfreuen, die sich vom Üblichen unterscheidet?
Ein originelles und köstliches Rezept, bei dem Kabeljau und Garnelen mit einer weichen Kürbiscreme kombiniert werden, wodurch eine wirklich leckere und delikate Kombination entsteht!
Zutaten
Scheibe entsalzter Kabeljau
1 Ei
100 g Mehl
Schwarze Oliven
Petersilie
Entsteinte Oliven
Baldrian nach Geschmack
Garnelen von hoher Qualität
1 Kartoffel
Evo-Öl nach Geschmack
Methode
Die Garnelen säubern, nur den Schwanz übrig lassen und in Wasser, Öl, Salz und Petersilienpulver ruhen lassen.
In zwei verschiedenen Töpfen die Kartoffeln und den Kabeljau kochen und abkühlen lassen; Dann die Kartoffel zerstampfen und den zerbröckelten Kabeljau und die gehackten schwarzen Oliven dazugeben, mit Salz würzen.
Bereiten Sie nun die frischen Nudeln vor, indem Sie Mehl und Eier mischen. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit dem Kabeljau füllen; mit einem weiteren Nudelblatt bedecken und mit Hilfe einer Nudelschüssel die Ravioli-Formen erhalten.
In heißem Öl goldbraun braten.
Mit Kürbiscreme und marinierten rohen Garnelen servieren.
Je nach Geschmack entsteinte schwarze Oliven und Baldrian dazugeben.