Bällchen für alle Geschmäcker!
Eine vegane, gute und schmackhafte Version eines der
berühmtesten Gerichte der kulinarischen Tradition unseres Landes: Spaghetti mit
Tomaten und Bällchen.
Ideal für eine gute, gesunde und leichte Vorspeise und
perfekt, um auch die Kleinsten dazu zu bringen, Hülsenfrüchte mit Genuss zu
essen!
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
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200 g Spaghetti aus dem Valle del Crati
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Tomatensauce Pomodorossa
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1 Karotte
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Zwiebel
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Oregano
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EVO-Öl
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Salz nach Geschmack
Für die Kichererbsenbällchen
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200 g Kichererbsenmehl
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Wasser nach Geschmack
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Salz nach Geschmack
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Knoblauchpulver
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Oregano nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
In einer Pfanne etwas EVO-Öl geben und die klein
geschnittenen Karotten und Zwiebeln anbraten. Sobald sie verwelkt sind, die
Tomatensauce, Salz und Oregano hinzufügen. Zudecken und langsam kochen lassen.
Nun bereiten wir die Bällchen zu.
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit Salz,
Knoblauch und Oregano vermischen und nach und nach Wasser hinzufügen, bis die
Masse weich ist, aber mit den Händen bearbeitet werden kann.
Die Hände mit etwas Öl einfetten und Bällchen formen;
diese in Paniermehl wälzen und im Backofen bei 200° C goldbraun backen. Sobald
sie fertig sind, tauchen Sie sie in die Soße und kochen sie noch ein paar
Minuten.
In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen und al dente
abgießen.
Die Spaghetti mit der Soße und den bällchen mischen
und servieren!