Eine ideale Suppe, wenn es draußen kalt ist und wir
uns mit einem guten Gericht aufwärmen müssen!
Die Suppe von Borlotti ist sowohl zum Mittag als auch
zum Abendessen perfekt, begleitet von Croutons aus geröstetem Brot mit nativem
Öl. Für die kühnsten empfehlen wir, nach Belieben ein paar Teelöffel
Hackfleisch von Chili hinzuzufügen: der Kalorieneffekt ist garantiert!
Zutaten:
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489 g Borlotti Bohnen in Dosen
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1 Blatt von Salbei
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½ kleine weisse Zwiebel
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1 kleine Karotte
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½ Knoblauchzehe geschält
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150 ml Gemüsebouillon
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2 EL Pomodorossa Tomatensauce
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Olio evo nach Bedarf
Zubereitung:
Die Bohnen abgießen, gut unter Wasser waschen und
beiseite stellen. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Petersilie und Salbei in einen
Mixer geben und fein hacken.
In einer Pfanne das Öl mit dem gehackten Gemüse und den Gewürzen erhitzen und gut anbraten. Die Bohnen und nach einigen Minuten die Tomatensoße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Minuten weiterkochen (wenn es zu trocken ist, ein halbes Glas heißes Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen). In den letzten 5 Minuten der Garzeit einen großzügigen Teelöffel gehackte Chilischote hinzugeben.
Als Beilage zur Suppe können Sie Brotscheiben vorbereiten und diese 10 Minuten lang im heißen Ofen bei 180° rösten.
Servieren Sie die Suppe heiß in Steingutschalen und genießen Sie sie!