Si vous cherchez un accompagnement de légumes simple
et savoureux, cette recette est faite pour vous! L'accompagnement paysan est
une recette typique de la tradition paysanne calabraise, un plat que nos
grands-parents préparaient le matin et gardaient au chaud, pour le déguster
après une dure journée de travail dans les champs!
Pour le préparer, ils utilisaient les légumes
disponibles dans le jardin, aromatisés avec des épices comme l'origan, le
basilic et le piment.
Un plat plein de souvenirs que nous vous recommandons
de goûter.
Ingrédients pour deux personnes
·
Poivrons jaunes, rouges et verts
·
1 oignon
·
1 gousse d'ail
·
sel à volonté
·
épices au goût
·
huile d'olive
·
Olives noires Arraganate
Préparation:
Émincer tous les légumes et les placer dans un plat à
four avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et les épices au goût (poivre noir,
origan, thym, romarin); ajouter ensuite les olives noires Arraganate et bien
mélanger le tout.
Cuire à four chaud (200°) pendant environ 40 minutes.
Terminer avec du basilic frais.
Conseil: Accompagnez ce plat d'un pain complet ou
d'une freselle pour une saveur rustique exceptionnelle!
