Un premier plat qui se prépare en moins de 20 minutes!
Complet, sain et savoureux. L'élégance du fusillo
calabrese le rendra également parfait pour un déjeuner avec des invités de
marque.
Ingrédients
pour deux personnes
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200 g de fusillis calabrais
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100 g de saumon fumé
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300 g de fanes de navet
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Une gousse d'ail
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Une pincée de gingembre (selon le goût)
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Huile EVO selon le goût
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Poivre noir à volonté
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Sel à volonté
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Un peu de zeste de citron râpé
Dans une poêle, on verse un peu d'huile, une pincée de
gingembre en poudre et on fait chauffer une gousse d'ail. Nous ajoutons ensuite
les fanes de navet. Saler, verser un demi-verre d'eau chaude et laisser cuire.
Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée
et, une fois qu'elles sont al dente, les égoutter directement dans la
casserole.
Nous remuons à feu vif, en ajoutant si nécessaire un
peu d'eau de cuisson des pâtes.
Nous hachons ensuite un peu de saumon fumé et l'incorporons
en remuant à feu éteint. De cette façon, il se réchauffera sans devenir trop
salé.
Enfin, on moud du poivre et, pour une touche de
fraîcheur, on ajoute un zeste de citron râpé, qui se marie bien avec les fanes
de navet et le saumon. Bien mélanger et servir en terminant par un filet
d'huile crue.