Bruschetta Tomates séchées et Courgettes Marinées

L'été est le meilleur moment pour déguster du pain bruschetta, car c'est un repas rapide et facile à préparer! Si vous cherchez une alternative à l'habituelle bruschetta aux tomates, vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette vraiment savoureuse, où les tomates sont présentes mais sous forme de crème et combinées avec des courgettes marinées croustillantes! Vous serez surpris par cette combinaison, essayez-les à nouveau immédiatement, elles sont si faciles. 

Pour 4 bruschettas:

· 4 tranches de pain complet

· Crème de tomates séchées

· Une courgette tendre

· Fromage affiné en flocons (ne pas en mettre pour une version végétarienne)

· Huile EVO

· Poivre à volonté

· Deux cuillères à soupe de vinaigre de pomme

· Sel à volonté

· Tomates séchées

· Feuilles de basilic pour la garniture 

Couper le pain en tranches épaisses et le faire griller.

Une fois qu'il est croustillant, étaler une quantité généreuse de crème de tomates séchées sur la surface de chaque tranche. 

Préparer séparément les courgettes marinées:

Il suffit de les couper en fines rondelles et de les assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile, deux de vinaigre, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

Mélangez bien le tout et placez-les sur la bruschetta. Coupez des copeaux de votre fromage assaisonné préféré (le parmesan fera également l'affaire) et ajoutez-les.

Décorez avec quelques tomates séchées hachées et une feuille de basilic.

Prêt à être dégusté entre amis ou lors d'une pause déjeuner ou d'un dîner léger!