Agence
À PROPOS DE NOUS
Nous avons commencé la fabrication en 1998
En 1998 Marcello Prezioso, inspiré par la bonté et l'authenticité des conserves qui, pendant les mois d'été, étaient préparées dans la maison de campagne familiale, a décidé de lancer une laboratoire de transformation artisanale et de transformation de fruits et légumes locaux, afin de pouvoir produire et faire déguster à tous les gourmands les spécialités typiques de leur terroir.
En 1999 Francesco Rosa, reprenant une vieille tradition familiale, a démarré un atelier artisanal pour le traitement et la transformation des fruits et en particulier de la figue Cosentino Dottato. Les deux jeunes artisans agroalimentaires, unis par une passion pour le développement local, commencent à collaborer, participent à des foires et expositions dans toute l'Italie, partagent leurs clients à qui ils peuvent proposer leurs produits respectifs. Autour des vacances de Noël, ils emballent des paniers-cadeaux avec des produits à base d'huile, de figues et une sélection d'autres spécialités locales, offrant ainsi un panier de spécialités artisanales calabraises à divers clients commerciaux et privés.
L'idée de proposer un panier de spécialités sera le début d'une collaboration plus synergique qui conduira les deux jeunes à faire leurs premiers pas vers la constitution d'un petit Consortium.
En 2005 le Consorzio Agroalimentare Valle del Crati est né, dans le but de promouvoir et de valoriser les produits des entreprises membres.
En 2007 l'usine a été achetée, qui deviendra le siège du Consortium et l'usine de transformation et d'emballage des deux entreprises artisanales des membres fondateurs.
En 2012 un système photovoltaïque de 329 KW a été construit, entamant ainsi une gestion verte de l'ensemble de l'usine.
En 2015 dans le prolongement des entreprises artisanales des membres, qui en 1998 ont commencé le traitement et la transformation de légumes et de fruits calabrais, le Valle del Crati Group S.r.l. e est née la marque Valle del Crati Gastronomic Excellences depuis 1998.
La société Valle del Crati rejoint le consortium de figues séchées de Cosentino, engagé à promouvoir et à améliorer la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire la plus traditionnelle de Cosentino, celle de la fig Dottato de Cosenza.
La société Valle del Crati est membre fondateur du Consortium pour la protection des figues Cosenza D.O.P., engagé dans la protection du produit Fichi di Cosenza Appellation d'Origine Protégée.
Groupe Valle del Crati S.r.l. est certifié pour la vente d'aliments biologiques par ICEA IT BIO 006.
Notre certificat est disponible auprès de l'organisme de contrôle sous le numéro de référence IT BIO 006 RAF45.
NOTRE OBJECTIF
Valle del Crati Excellences gastronomiques depuis 1998, apporte à la table de chaque gourmet les spécialités de la Calabre et de la Valle del Crati en notamment, livrés à domicile rapidement et avec la bonne combinaison de qualité et de prix dans le respect de la chaîne d'approvisionnement courte du producteur au consommateur.
Depuis plus de 20 ans, nous sélectionnons avec soin les meilleures matières premières, puis transformé et emballé selon les anciennes recettes de la tradition paysanne de Calabre.
L'application de techniques et de protocoles internes bien définis, le respect des directives et de notre H.A.C.C.P. conformément aux lois en vigueur, ils garantissent la traçabilité et la sécurité alimentaire.
Un travail continu et constant fait de recherche, de dégustations et de sélections, la passion pour le patrimoine du goût dans lequel nous vivons, nous permet de choisir le meilleur des excellences gastronomiques calabraises qui complètent le panier de nos produits, idéal pour la table de tous les jours et pour préparer des occasions spéciales.
Un panier complet qui commence par des confitures, des marmelades et des jus d'agrumes exclusifs, des taquineries avec des entrées et des condiments, des délices avec des entrées traditionnelles, conquiert avec des tentations sucrées et se complète avec la sélection de vins choisis pour correspondre à nos spécialités.< /p >
Recettes traditionnelles, saveurs authentiques, haute qualité
OÙ NOUS SOMMES
La société Valle del Crati est située à C.da Imperatore di Bisignano (CS), à 4 km de l'échangeur autoroutier A2 del Mediterraneo, où nous disposons d'une usine de 3 000 m2 utilisée pour le traitement, transformation, conditionnement et commercialisation de notre excellence gastronomique.
La Valle del Crati, un coin merveilleux de Calabre, où le secteur agroalimentaire se développe entre des plaines montagneuses, vallonnées et étendues et nos célèbres excellences gastronomiques et œnologiques en Italie et dans le monde sont cultivées, transformées et emballées.
La Valle del Crati est une zone interne située dans la partie centre-nord de la Calabre, définie par trente municipalités de la province de Cosenza situées dans les vallées de Crati et Esaro et bordée au nord de la chaîne de montagnes du Pollino, à l'est par la chaîne de montagnes Pré-Silana, au sud par le centre urbain de Cosentino, à l'ouest par la chaîne côtière. Le district est donc contenu par des reliefs, d'abord vallonnés puis montagneux, qui s'élèvent rapidement des zones de vallée, atteignant des altitudes élevées en quelques kilomètres. Les fortes variations d'altitude entraînent une variété dans le microclimat et dans la végétation.