Rester léger sans
sacrifier le goût, c'est possible! Essayez cette recette, qui est également
parfaite comme plat unique à emporter pendant la pause déjeuner ou à la plage. Vous
pouvez la préparer à l'avance, car elle se mange aussi très bien froide.
Riche en nutriments,
énergique et frais, c'est un plat parfait pour les végétariens et les
végétaliens, pour ceux qui veulent rester en forme et pour ceux qui aiment
expérimenter différentes saveurs.
Ingrédients
pour deux personnes:
·
200 g de
boulgour et de quinoa (ou vos céréales préférées)
·
10
tomates cerises jaunes
·
Environ
12 olives noires dénoyautées
·
4
cuillères à soupe de lentilles déjà cuites
·
Basilic
frais
·
Huile
d'olive extra vierge
·
Sel selon
le goût
·
Poivre selon
le goût
Dans un bol, mélanger
les tomates cerises coupées en deux, les lentilles et les olives.
Ajouter une pincée de
sel, de poivre et un filet d'huile.
Bien mélanger et
incorporer enfin le boulgour et le quinoa préalablement cuits et laissés à
refroidir.
Hacher grossièrement
du basilic frais et mélanger le tout.
CONSEIL: Cette recette peut également être préparée
avec du riz d'épeautre ou du riz venere.