Un plat parfait pour saluer la saison estivale avec les dernières tomates cerises et courgettes du jardin.
Simple et savoureuse, c'est une recette idéale pour un déjeuner léger, crémeux et frais grâce à l'ajout de zestes de citron.
Essayez-la vous-même !
Ingrédients pour deux personnes :
200 g d'Orecchiette
Une douzaine de tomates cerises
Une courgette moyenne
Une gousse d'ail
Du persil haché
Sel à volonté
Poivre à volonté
Une généreuse cuillerée de feta grecque (ou de ricotta)
De l'huile d'olive extra vierge
Un zeste de citron en abondance 🍋.
Procédure
Dans une poêle, faire revenir une gousse d'ail dans un peu d'huile.
La retirer et ajouter la courgette hachée.
Saler et poivrer et laisser cuire à feu vif pendant quelques minutes.
Ajouter ensuite les tomates cerises coupées en deux et un peu d'eau chaude.
Faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Une fois prêtes, nous plongeons les orecchiette dans la poêle.
Hors du feu, on ajoute la feta émiettée et une goutte d'eau de cuisson.
Ajouter le persil haché et remuer jusqu'à ce que les pâtes soient crémeuses.
Nous servons et finissons avec beaucoup de zeste de citron et un bon coup de poivre.
Nous sommes prêts à déguster !