Description
Le Caciocavallo est un fromage à pâte filée caractérisé par une pâte semi-dure de couleur jaune paille. Il a une consistance compacte, avec un léger œil. À l'extérieur, le mélange est protégé par une croûte lisse et fine qui a initialement la même couleur jaune paille que la pâte, mais qui prend une couleur brun-jaune en mûrissant ou en étant fumée. Au nez, ce fromage présente une intensité aromatique délicate qui devient légèrement plus marquée au fur et à mesure de son affinage. Son goût est intense, doux et fondant lorsqu'il est frais, et devient légèrement piquant en vieillissant.
Utilisations en cuisine
Idéal en apéritif ou en combinaison avec d'autres produits typiques de la Calabre, râpé sur des pâtes pour les palais qui préfèrent une saveur intense. Délicieux lorsqu'ils sont dégustés avec notre confiture d'oignons ou de piments, notre confiture de figues extra ou notre mélasse de figues.
Ingrédients : Lait de vache ITALIEN, sel, présure, enzymes du lait.
Sans conservateur
Allergènes : lait
Produit soumis à la perte de poids naturelle
Origine du lait : ITALIE
Conditions de stockage :
- Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
- A conserver au réfrigérateur
Paquet de 400 grammes
Paiements sécurisés
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