Figues à la paysanne

Pour créer ce produit, nous nous sommes inspirés du Pallone di fichi, l'une des préparations les plus anciennes et les plus spéciales de la tradition de Cosenza. Nous avons retravaillé la recette pour la rendre plus durable dans le temps et facile et pratique à stocker. Comment ?En enfermant toute la texture douce et le"miel"des figues dans un bocal ! Nous sélectionnons les meilleures figues fraîches Dottato de la vallée de Crati, les cueillons et les lavons soigneusement, puis les cuisons pendant plusieurs heures au four à température constante. Après la cuisson, les figues sont placées dans des bocaux et pasteurisées ; cela nous permet de les conserver en toute sécurité, en les gardant moelleuses dans le temps et en préservant leurs arômes. Le pot se conserve au réfrigérateur après ouverture, bien qu'une fois goûté, il sera difficile de ne pas les finir tous! 

Utilisations en cuisine
Fichi alla Contadina est un produit au goût vraiment surprenant et aux combinaisons inattendues ! Ils sont idéaux pour être consommés en guise d' en-cas ou de collation énergétique, même après le sport, seuls ou accompagnés de yaourts et de fruits secs. Ils peuvent être utilisés comme amuse-bouche, accompagnés de fromages frais comme la ricotta ou de fromages affinés comme le pecorino, ou de charcuterie comme le prosciutto ou le capicollo. Excellent sur une pizza blanche, avec des champignons, du bacon, des tomates séchées au soleil et d'autres saveurs savoureuses, contrastant avec leur douceur. Parfait en dessert en combinaison avec des puddings, de la panna cotta et de la glace à la vanille ou à la fiordilatte, ou pour fourrer des plumcakes, des panettone, des brioches et autres pâtes levées.

Ingrédients : Figues fraîches de la vallée de Crati (100%).

Ne contient pas d'allergènes 

Conditions de stockage :

• Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur
• Après ouverture, conserver au réfrigérateur
• Produit pasteurisé
  
  

Pot en verre de 180 grammes