Description
Le site guanciale est le morceau de viande obtenu à partir de la joue du porc, parcourue par des veines de muscle maigre avec une composante grasse précieuse, dont la composition est différente de celle du lard (gras dorsal) et de la pancetta (gras ventral). La consistance est plus dure que celle du lard et la saveur plus distinctive.
Utilisations en cuisine
Excellent ingrédient pour la préparation de pizzas rustiques, tartes salées, pizzas, omelettes, légumes, entrées ou seconds plats. Idéalégalement pour les hors-d'œuvre, les planches à découper et les apéritifs. Excellent lorsqu'il est consommé en combinaison avec nos figues de campagne.
Ingrédients : Joue de porc, sel, sucre (dextrose, saccharose), arômes, épices.
Antioxydant : E300
Conservateur : E252
Conditions de stockage :
- Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
- A conserver au réfrigérateur
Paquet d'environ 400 grammes
Paiements sécurisés
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