Chiacchiere di Carnevale ripiene
Chiacchiere o Bugie? Chiamale come vuoi, sono sempre buone! La nostra versione del più famoso dolce tipico di Carnevale sono le Chiacchiere ripiene.
Un biscotto di fragrante pasta frolla farcito con Marmellata di Clementine.
Morbide, profumate e facili da realizzare, le Chiacchiere si possono farcire con altre marmellate, confetture o creme dolci a piacere e arricchire con pezzetti di frutta secca.
Una versione diversa, magari più moderna, di un dolce che piace a grandi e bambini. Provale anche tu.
Ingredienti per le Chiacchiere di Carnevale ripiene
- 340 g di farina 00
- 40 g di zucchero semolato
- 2 uova intere
- Un pizzico di sale
- La scorza di un 🍋 grattugiata
- 30 g di alchermes sostituibile con vino bianco o un altro liquore
- 40 ml di olio di semi di girasole sostituibile con il burro
- Marmellata Extra di clementine Valle del Crati
Olio di semi di arachidi per friggere
Zucchero a velo per decorare
Prepara anche tu le Chiacchiere ripiene:
Sbatti le uova con zucchero, sale, scorza di limone; unisci olio e alchermes e mescola.
Incorpora la farina impastando prima con l’aiuto di una forchetta e infine con le mani. Crea un panetto omogeneo e lascialo riposare mezz’oretta in frigo.
Stendi la pasta in una sfoglia sottile con l’aiuto di un mattarello e taglia con una rotella le chiacchiere ricavando dei quadrati: al centro inserisci la marmellata e richiudi con un altro quadratino di pasta.
Sigilla bene i bordi con una forchetta e friggi in abbondante olio di arachidi già caldo. Scola su carta assorbente e, una volta fredde, spolvera di abbondante zucchero a velo.
Una vera bontà!