Die Fileja ist ein für Kalabrien und insbesondere für
die Provinz Vibo typisches Nudelformat, das inzwischen berühmt geworden ist!
Ihre besondere Form erlaubt es, jede Art von Sauce
perfekt zu verarbeiten.
In dieser Version, die uns PastaioMatto vorschlägt,
treffen Sizilien und Kalabrien aufeinander, um ein Gericht zu kreieren, das
nicht nur eine Kontamination von Zutaten, sondern auch von Emotionen ist... von
allen.
sondern auch von Emotionen... alles zum Genießen!
Zutaten für 2 Personen
·
200 g Fileja aus Tropea
·
Olivenöl nach Geschmack
·
1/2 Zwiebel
·
1 Stange Staudensellerie
·
1 Karotte
·
2 Kartoffeln
·
2 Scheiben Kürbis
·
2 Gewürznelken Knoblauch
·
400 gr. Muscheln
·
Petersilie nach Geschmack
·
Chilischote nach Geschmack