Vous aimez expérimenter avec des plats de pâtes
savoureux? Alors essayez cette recette, vous n'avez besoin que de quelques
ingrédients pour réaliser une entrée vraiment savoureuse en un rien de temps!
Un délicieux pesto à base de carottes, bon et léger,
parfumé par l'ajout de lardons, qui enveloppe parfaitement les fusilli pour une
entrée surprenante.
Si vous souhaitez que le plat soit entièrement
végétal, vous pouvez remplacer les lardons par vos fruits secs préférés.
Ajoutez cette recette à vos favoris, vous ne le regretterez pas!
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
·
4 carottes
·
30 g de noix décortiquées
·
fromage parmesan râpé, selon le goût
·
romarin
·
sel à volonté
·
Huile EVO
·
80 g de Lard (alternative VEG: fruits secs
au goût)
·
400 g de fusilli calabresi Valle del Crati
PRÉPARATION:
Laver et éplucher les carottes, les couper en morceaux
et les mixer avec le parmesan, les noix, les herbes, le sel et un généreux
filet d'huile EVO. Si le mélange est trop sec, ajouter un demi-verre d'eau. Une
fois la consistance souhaitée obtenue, verser le pesto dans un bol.
Égoutter les pâtes al dente et les transférer dans un
bol; bien mélanger le tout. Servir garni de lardons croustillants
(préalablement sautés à la poêle) ou de fruits secs à volonté, pour une version
VEG.
Terminer le plat avec un filet d'huile et déguster!