Pancake senza uova - Valle del Crati

Quoi de mieux qu'une bonne crêpe bien garnie pour commencer la journée avec énergie?

Le petit-déjeuner, on le sait, est un repas essentiel qu'il ne faut jamais sauter, bien au contraire. Selon les experts, le petit-déjeuner doit être pris lentement, en variant autant que possible les ingrédients.

C'est pourquoi nous vous proposons une recette très simple, facile à préparer et aussi légère, sans œufs ni beurre, adaptée à ceux qui surveillent leur ligne mais ne veulent pas renoncer au goût.

Ces Pancakes sont parfaites pour un petit-déjeuner sucré ou salé; moelleuses et parfumées, elles se marient bien avec nos confitures et marmelades.

Elles peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur pendant quelques jours... elles conviennent donc à ceux qui n'ont pas envie de cuisiner le matin!

En fonction des différents régimes alimentaires, elles peuvent également être réalisées sans lactose, en utilisant une boisson végétale, et sans gluten, en utilisant une farine spécifique. 


Ingrédients

· 400 g de LAIT (ou de boisson végétale si nécessaire)

· 300 g de FARINE 0 (ou de farine sans gluten)

· 60 g de SUCRE

· 10 g BISCUIT POUR SUCRE

· 30 g d'huile d'olive

GARNITURE: confitures et marmelades Valle del Crati 


Préparation 


DOSE POUR 16 CRÊPES

Tamiser la farine avec la levure dans un saladier ; ajouter le sucre.

Ajouter le lait en remuant pour éviter la formation de grumeaux et enfin ajouter l'huile. Bien mélanger le tout et laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Faire chauffer une poêle antiadhésive et la badigeonner d'un peu d'huile.

Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.

Farcir de confitures et de marmelades Valle del Crati et de quelques grains de fruits secs selon le goût.

Dolci