Quel plaisir quand l'odeur du pain fraîchement cuit
envahit toute la maison!
Ce pain aux tomates séchées au soleil est très parfumé
et sera parfait pour accompagner les plateaux de charcuterie et de fromages
lors de vos apéritifs.
Essayez cette recette dès maintenant!
Ingrédients
- 500 g de farine de type 2
- 350 ml d'eau
- 5 g de levure de bière
- 5 g de sel
- 100 g de tomates séchées à l'huile
Préparation
Prendre d'abord les tomates séchées au soleil, bien
les égoutter et les couper en morceaux.
Mettre la farine, la levure émiettée et 300 ml d'eau
dans un grand bol et commencer à pétrir. Après environ 10 minutes, ajouter le
sel, le reste de l'eau, les tomates séchées coupées en morceaux et continuer à
pétrir.
Une fois la pâte prête, bien la compacter et la
laisser lever à température ambiante pendant environ trois heures dans un
récipient huilé (elle doit doubler de volume), recouverte d'un film
alimentaire.
Cuire au four statique chaud à 250° pendant 10
minutes, puis baisser la température à 200° et poursuivre la cuisson pendant 30
minutes.