Un pain sucré et salé à la fois!
Parfait pour accompagner les hors-d'œuvre de
charcuterie et de fromage, ce pain se déguste également au petit-déjeuner ou au
goûter avec votre confiture préférée.
Cette recette permet de réaliser deux pains, voici les
ingrédients dont vous aurez besoin.
Ingrédients:
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500 g de farine 0
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150 g de farine complète
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320 ml d'eau
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50 g d'huile d'olive
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12 g de levure de bière
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5 g de sel
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150 g de figues de Cosenza séchées
Préparation:
Dans un bol ou un mixeur planétaire, verser la farine,
la levure émiettée et l'eau et commencer à pétrir; lorsque les ingrédients sont
mélangés, ajouter le sel et l'huile et continuer à pétrir.
Ajouter ensuite les figues sèches coupées en petits
morceaux. Lorsque la pâte est bien mélangée, la placer dans un récipient
légèrement huilé, la couvrir d'un film alimentaire et la laisser lever pendant
environ deux heures (jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume).
Une fois le temps écoulé, diviser la pâte en deux
parties sur une surface légèrement farinée; former deux pains et les placer
dans deux moules à pain recouverts de papier sulfurisé et les laisser lever
encore une heure environ, à température ambiante.
Cuire au four ventilé à 180° pendant 25 à 30 minutes.