Un premier plat qui marie la Calabre et la Sicile, un
mariage parfait de saveurs.
Une sauce crémeuse et savoureuse à base d'aubergines
et de ricotta fumée, enveloppée dans la sauce tomate Pomodorossa.
Bouchée après bouchée, c'est une explosion de saveurs!
Soru du Suli - Sorelle del Sole
Ingrédients pour 2 personnes
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200 g de spaghetti alla chitarra
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Huile d'olive au goût
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2 gousses d'ail
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4 filets d'anchois
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150 g de tomates dattes jaunes
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300 ml de sauce tomate
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1 aubergine frite coupée en dés
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90 g de Ricottina fumée
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Basilic au goût