Recipes

tavola apparecchiata con un piatto contenente Caponata e delle fette di pane tostato

Summer caponata

Vegetariano/Vegano
tavola apparecchiata con al centro un piatto con dentro la panzanella

Summer panzanella

Vegetariano/Vegano
bicchiere con dentro gazpacho e pane tostato

Cold Gazpacho

Vegetariano/Vegano
pane cotto alla calabrese

Calabrian style baked bread

Primi
Porridge di riso con melassa di fichi - Valle del Crati

Rice porridge with fig molasses

colazione
Insalata di riso Venere - Valle del Crati

Venus Rice Salad

Primi
Pesto di pomodori secchi e mandorle - Valle del Crati

Dried tomatoes pesto and almonds

Primi
Foglie d'ulivo zucca e ceci - Valle del Crati

Olive leaves pumpkin and chickpeas

Primi
Fileja alle cipolle con crema di olive verdi e cavolfiore - Valle del Crati

Onion Fileja with cream of green olives and cauliflower

Primi
Dressing per insalata a base di olio EVO - Valle del Crati

Salad dressing with EVO oil

Contorni
Spaghetti ai fagiolini - Valle del Crati

Spaghetti with green beans

Primi
Orecchiette tricolore - Valle del Crati

Orecchiette tricolore

Primi