Recipes

Fileja all’anciovatura di Nonno Peppino - Valle del Crati

Fileja all'anciovatura of Nonno Peppino

Primi
Linguine al Pomodorito con quenelle di scampi - Valle del Crati

Linguine with Pomodorito and with scampi

Primi
Paccheri ripieni con Gamberoni e Sugo alla Nduja - Valle del Crati

Paccheri Stuffed with Prawns and Nduja Sauce

Primi
Fusilli Calabresi Limone e Finocchietto - Valle del Crati

Fusilli Calabresi with Lemon and Fennel

Primi
Foglie di Ulivo con pesto di zucchine e pancetta croccante - Valle del Crati

Olive leaves Pasta with courgette pesto and crispy bacon

Primi
Spaghetti alla Nduja piccanti - Valle del Crati

Spicy Nduja spaghetti

Primi
Gnocchi di ricotta - Valle del Crati

Gnocchi with ricotta

Primi
Ravioli fritti con crema di zucca - Valle del Crati

Fried ravioli with Pumpkin cream

Antipasti
Involtini di pancetta e fichi secchi - Valle del Crati

Bacon rolls and dried figs

Aperitivi
Limoni ripieni crema al tonno e cipolle in agrodolce - Valle del Crati

Lemons filled with tuna cream and sweet and sour onions

Antipasti
Frolla salata con Crema Tropeana e Panna cotta - Valle del Crati

Savoury shortbread with Tropeana cream and panna cotta

Antipasti
Bruschette pancetta e fichi - Valle del Crati

Bruschette with Bacon and Figs

Antipasti